هلوين وغلوين بالزين كله
اليوم جبت لكم اكله انمـــــــــا ايـــــــــه
((
الـلازانـيـا ))
أكلتي المفضله بـــعـــد ((
الـفـوتـشـيـنـي ))
يالله انزلوا وخذوا الاكلــــــــــه ...
طريقة عمل اللازانيا :-
نسلق شرائح اللازانيا مثل مانسلق المكرونه ..
===========
**
الـــحـــشـــوه **
المقادير :-
سبانخ مجمده (( ممكن نستبدلها باللحم المفروم )) ..
جبن بارميجان ..
جبن ابيض مالح (( يفضل البقرات الثلاث او المراعي )) ..
جبن حلومي مبشور ..
بيض ..
كريمة خفق .. ------------ ملاحظه :-
------------ لو استبدلنا السبانخ باللحمه راح تتغير المقادير ..
يعني بدل البيض راح نضيف بقدونس وبصل مفرومه فرم ناعم ..
وثوم مهروس لو حبينا هالشيء ..
او نكتفي باللحمه المفرومه مع مطعماتها من البهارات اللذيذه .. ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ الطريقه :-
1- نحط السبانخ المجمده في صحن مويه حاره لحد مايذوب ثلجها ..
2- ناخذ السبانخ ونعصرها علشان تنزل منها المويه ونفرمها فرم ناااااعم ..
3- نحط الجبن بانواعه مع بعض ونضيف البيض والسبانخ المفرومه ونخلطها مع بعض .. -------------- ملاحظه :-
-------------- 88888
هاذي الطريق بالنسبه لحشوة السبانخ امابالنسبه لحشوة اللحم المفروم ..
راح تتغير مثلها مثل المقادير ...
يعني ،، 1- راح نشوح على خفيف البصل في قلايه مع شوية زيت ..
2- نضيف عليه اللحمه المفرومه ونخلطهم مع بعض ..
3- نضيف للبصل واللحمه البقدونس والثوم ..
4- نضيف ملعقتين صغار ملح والبهارات بالكميه اللي تبغونها ..
5- نخلطهم مع بعض لحد ماتداخل ونضيف عليها نصف كأس مويه ..
6- نخلي اللحمه لحد ماتمتص كل المويه ونقفل من تحتها النار .. ==========
**
الـصـلـصـه **
المقادير :-
زيت زيتون .. بصل وثوم مفرومين ..
ملح .. فلفل اسود .. طماطم مطحونه ..
معجون طماطم .. ذرة سكر .. ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ الطريقه :-
1- نخلط المقادير هاذي كلها في قلايه على نار هاديه ..
2- مجرد ماتحسون انها استوت يعني بعد تقريبا 7 دقايق نقفل النار من تحتها .. ==========
**
الـبـاشـمـيـل **
المقادير :-
ملعقتين دقيق .. ملعقتين زبده .. كاسين حليب سايل او شوربة دجاج او الاثنين مع بعض .. -------------- ملاحظه :-
-------------- نفس المعيار راح يكون لكل شيء راح نضيفه
...
يعني ضفنا ملعقتين دقيق راح نضيف ملعقتين زبده وكذا ...
الباشميل مانسويه الا لما ننتهي من حشو قطع اللازانيا يعني بالاخير نسويه ... ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ الطريقه :-
نخلط كل المقادير حقت الباشميل مع بعضها خلط مستمر ..
لحد مايتجانس ومايصير فيه قطع يصير كله سايل ... ========== على بال مااحنا نسوي الحشوه والصلصه تكون قطع اللازانيا جاهزه ..
ناخذها ومن اول القطعه نضيف عليها الحشوه ..
بعدين نلفها على شكل اصابع ..
ناخذ صينية التقديم ونحط فيها شوي من الحشوه ..
بعدين نصف اصابع اللازانيا فيها ونضيف عليها الصلصه ..
بعدين نضيف عليها الباشميل وننثر عليه جبن موزاريلا وندخلها الفرن ..
لحد ماياخذ سطحها اللون الذهبي ..
بعدها تصير الصينيه جاهزه للتقديم .. ================================
بــالــعــافــيــه عــلــى قــلــوبــكــم
